Необходимите продукти са:

300 гр. коприва

1 връзка пресен лук

1 морков

1 кафена чаша киноа

1 домат

1 ч.л. джоджен

1/2 ч.л. червен пипер

сол на вкус

Първо почистете и измийте копривата със студена вода. Някои хора попарват копривата, аз не го правя, но ако така сте свикнали, няма проблем, попарете я. Почистете и нарежете моркова и лука на дребно и ги изсипете в тенджерата, в която ще варите супата от коприва с 3-4 с.л. зехтин и малко вода. След като зеленчуците поомекнат добавете към тях и нарязана коприва и разбъркайте добре. След това добавете около 1,5 литър вода, а след като супата заври добавете солта и подправките. Нека супата поври 15-20 минути, добавете към нея предварително измитата киноа, а след още 5 минути и доматите. Оставете супата да поври до пълното сваряване на киноата.

Копривата е едно от най-полезните растения с които природата ни е дарила. Тя е богата на витамини, минерали и вещества с важно значение за кръвоносната система. От нея се приготвят вкусни и здравословни ястия. Копривата е източник на бета-каротин, витамини А, С и Е, желязо, калций, фосфати и минерали, протеини и захари, голяма част от които принадлежат на незаменимите аминокиселини. Чаят от коприва е световно признат с целебните си свойства. Тя е известна със своето стягащо, отхрачващо, тонизиращо, противовъзпалително и диуретично действие. Коприва се препоръчва като мощно средство за предпазване от чернодробни, артритни, ревматични и бъбречни заболявания, също и при лечение на алергии и анемия. Целебната сила на копривата се дължи на нейните кръвопречистващи функции. Страдащите от интензивен косопад могат да си помогнат с коприва. 100 г нарязани листа от коприва се залива с 0.5 л вода и 0.5 л оцет. Сместа се вари 30 минути и се прецежда. Вечер преди лягане косата се изплаква с така приготвената отвара.До периода на цъфтене може да се приготвя и прясно изцеден сок от коприва. Приема се по 1/2 чаена лъжичка няколко пъти дневно. Замразената зелена маса може да се ползва за смутита и фрешове.