Сезонът на супите е тук! Затова искам да споделя с вас и една от любимите ми рецепти. Крем супата от сладки картофи има уникален вкус, аромат и текстура. Може да бъде подправена с чили на прах или някой лютив сос, за да ви сгрее бързо и за по-дълго. И гарантирам – след като я опитате, ще си сипете и втори път!
Необходимите продукти са:
- 1 кг сладки картофи
- около 400 гр моркови
- 1 голяма глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 1 кенче кокосово мляко – Dragon Superfoods
- 1 зелена чушка
- 3 с.л зехтин
- сол на вкус
- малко пресен розмарин /по желание/
- прясна целина на вкус
- около 1 л вода
Приготвяне:
- Измийте и обелете картофите и морковите.
- Обелете и нарежете лука и чесъна.
- Сипете зехтина и малко вода в дълбока тенджера и загрейте. Прибавете лука и чесъна.
- Изсипете морковите, картофите и чушката. Излейте водата и оставете да ври за около половин час или докато омекнат морковите.
- Прибавете подправките и кокосовото мляко. Пасирайте и оставете на средна температура за още около 5 минути.
Да ви е вкусно!