Лято е! Лято е и има изобилие от плодове, но на мен ми се хапваше нещо шоколадово и по възможност по-лекичко… Ето как се стигна до рецептата на това парфе с вълшебен вкус, което е без захар, без глутен, без млечни продукти.

Необходимите продукти за основата са:

• 10 бр фурми
• 100 гр орехи (предварително накиснати във вода за няколко часа)
• 1 ч.л какао
• щипка сол

Всички съставки се смесват в блендер или кухненски робот и получената смес се разстила в избрана от вас форма.

Необходимите съставки за крема:

• 3 бр добре узрели банана
• 1 бр авокадо
• 1 с.л лешниково брашно
• 1 с.л какао
• агаве, кокосов нектр или кленов сироп на вкус (аз сложих 3 с.л агаве)
• 1 ч.ч лешниково мляко (ако е необходимо може да добавите още)
• 1ч.л агар-агар

Блендирайте всички съставки, без агар-агара, до получаването на хомогенна смес. Използвам агар-агар за желиране, който се извлича от водорасли и е алтернатива на желатина. За да се активира агар-агар, трябва да мине през завиране. В тази рецепта използвам много малки количества агар-агар, защото няма много течност за желиране. В зависимост от вида му, е добре да се следват инструкциите на етикета. Обикновено 1 к.л. е достатъчна за желиране на 500 мл течност, но може да има вариации и да е чаена, а не кафена лъжичка. Аз смесих 1 ч.л агар-агар с 50 мл хладка вода и го разбърквам до пълното му разтваряне. След това го кипвам на водна баня и го прибавям към крема.

Изсипете крема върху охладения блат и приберете в хладилник за през нощта или минимум 4 часа.

Декорирайте го по желание. Аз го залях с веган нутела (може да намерите рецептата в сайта ми) и поръсих със смлени лешници и орехи.

Творете смело и се наслаждавайте на резултатите! Не забравяйте да споделите с любимите си хора!