“И рече Бог: ето, давам ви всякаква трева, що дава семе, каквато има по цялата земя, и всякакво дърво, чийто плод е дървесен и дава семе – това ще ви бъде храна.”

Битие 1:29

Живеем във време на дивно разнообразие! Разнообразие в храната, напитките, културата, музиката, киното, колите, приятелите… Заобиколени сме от възможности и избори, определящи индивидуалния образ и поведение на човека. Изборът е неотменна част от неговото битие, кога правилен, кога не. Ежедневно сме поставени пред избори – какво да облекла, какво да си купя, къде да отида, какво да ям… Да именно, какво да ям? Истината е, че за да знаем каква трябва да бъде храната то, първо трябва да знаем нейната полза, съдържание и въздействие, защото храната не е просто храна. Преди всичко тя е нагласа към самия себе си, съзнание, приоритет, наука, философия, тя е най-вече начин да покажем отношение към себе си. Човешкия организъм е сложен и се нуждае от “качествено гориво” за сложните физически и психически функции, които изпълнява. Съвременната храна, която консумира съвременния човек е нетипична и дори несъвместима с човешкия геном. Хората лека полека свикнаха с модифицираните храни без живот. Жалко, когато на разположение имаме такъв мащабен ресурс от природни дадености. Парадоксът на новото време е, че се отказваме от истинското и търсим фалшивото.

Що е то зелено смути и защо е толкова полезно за човека?

Има една определена група храни, която отговаря на всички човешки хранителни потребности: зелените листни зеленчуци. Истината е, че голяма част от хората не ги харесват и те не присъстват често в ежедневното им меню, въпреки, че всички знаем колко важни са те. Зелените листни зеленчуци съдържат повече ценни хранителни вещества от всяка друга група храни, но всички те се съхраняват вътре в клетките на растенията. Стените на клетките са изградени от целулоза, трудно разтворим материал, който е необходимо средство за оцеляването на растението. Жилавите стъбла и листа ги правят издръжливи на ветрове и дъждове.Зелените растения са основна храна на много животни. За да се освободят всички ценни хранителни вещества във вътрешността на клетките, клетъчните стени трябва да бъдат разрушени. Разрушаването на тези устойчиви стени не е лесно. Затова яденето на листни зеленчуци без пълното им сдъвкване не задоволява хранителните ни нужди. С други думи, ако искаме да извлечем полза от листните зеленчуци, те трябва да придобият кремообразна консистенция. Освен това, за да можем да усвоим освободените минерали и витамини, концентрацията на солна киселина в стомаха трябва да е много висока – с ниво на pH между 1 и 2. Тези две условия са необходими за усвояването на хранителните вещества от листните зеленчуци. В резултат на неспазването им е възможно да усещате неприятните признаци на лошото храносмилане и да изпитване отвращение от всички зелени храни. След толкова десетилетия хранене с рафинирана храна, голяма част от съвременните хора са загубили способността си да дъвчат нормално. Дори често стоматолозите съветват пациентите си да щадят зъбите си и да не отхапват от твърди плодове и зеленчуци. Пломбите, които доста хора имат, също са пречка и правят сдъвкването на зелените листа до необходимата консистенция. Та идваме до момента, в който на помощ идват именно зеленчуковите смутита. Да “сдъвкате” на блендер необходимото количество листен зеленчук за един ден, като прибавите плод и също така някоя друга суперхрана (скоро ще напиша малко повече и за тях), при това без мазнина и сол, е просто превъзходно! Първото смути, което приготвих през 2012г. беше предимно зеленчуково – спанак, целина, кейл, джинджифил и вода…няколко дни по-късно реших да прибавя и банан, за да си го направя по-вкусно. Не беше твърде сладко, нито горчиво, имаше най-необичайния вкус, който съм опитвала, и бих могла да го опиша с една дума – свежест! Ако понякога изпитвате болки в стомаха при хапването на салати, то със смутитата не би трябвало да имате този проблем. С времето ще започнете да чувствате лекота и определено ще имате повече енергия. Абсолютно възможно е да промените вкусовете си и суровите неподправени плодове и зеленчуци да станат много по-примамливи, а слабостта ви към мазни храни драстично да намалее. Всичко това се случи с мен! Открих, че тялото ми обожава смутитата. Чувствам се заредена с енергия и постоянно искам да споделям опита си с близки и приятели. Ползите от зелените смутита бързо започват да се забелязват и във външния вид на човек. Нокти, коса, кожа, зрение…Стига се до момент, в който е трудно да си представите живота без зелените смутита.

Това са някои от преимуществата на зелените смутита:

Те са много хранителни. Може да започнете с около 60% зрял екологично чист плод, смесен с около 40% екологично чист листен зеленчук и бавно да преминете към 60% зеленчук и 40% плод.

Зелените смутита са лесни за усвояване. При добро смилане и смесване на повечето от клетъчните стени е листните зеленчуци и плодове се разрушават и това прави ценните нутриенти лесно усвоими за организма. Зелените смутита започват да се абсорбират още в устата.

Зелените смутита, за разлика от соковете, са пълноценна храна, защото фибрите в тях се запазват. Консумирането на фибри е важно за прочистването на храносмилателния тракт.

Смутитата са сред най-приятните храни за хора от всички възрасти. Преобладава плодовият вкус, но листните зеленчуци балансират сладостта на плода и добавят известна тръпчивост.

Зелените смутита са богати на хлорофил. Молекулата му е сходна с тази на хемоглобина. Често може да чуете, че приемането на хлорофил е като преливане на свежа кръв.

С изпиването на две-три чаши зелени смутита на ден, вие консумирате достатъчно листни зеленчуци, за да задоволите хранителните потребности на организма. Освен това всички ценни хранителни вещества се поемат и усвояват добре.

Зелените смутита се приготвят лесно и почистването след това става бързо.

Смутитата са любими на деца от всички възрасти, включително бебета на шест или повече месеца. Разбира се, трябва да бъдете внимателни и бавно да увеличавате количеството смути, за да може организма на бебето да свикне с толкова силна течна храна.

Редовното приемане на зелени смутита създава полезни навици. След няколко седмици на зелени смутита повечето хора започват да изпитват естествена потребност да ядат повече листни зеленчуци. Недостатъчната консумация на зеленолистни зеленчуци е проблем на много хора, особено деца.

Не губете време, а започнете да приготвяте зелени смутита на вас и вашите близки! Ще останете приятно изненадани от резултатите!